Ideální nádobí na vaření

Základní kuchyňský sortiment

Velký hrnec na vaření polévky či přílohy k hlavnímu jídlu je v kuchyni nezbytností. Chybět by vám neměla ani hluboká pánev na přípravu omáčky a masa. Nízký hrnec s pokličkou se zase hodí na dušení. Na vaření menší várky těstovin nebo na přípravu jíšky využijete praktického rendlíku. Pokud si chcete usmažit zeleninu, případně připravit krutóny do polévky, rádi sáhnete po menší pánvi, která dobře padne do ruky. V kuchyni by vám neměl chybět ani hluboký pekáč na přípravu masa v troubě.

Pozitivní vlastnosti kvalitního nádobí

Nádobí se dnes vyrábí z celé řady materiálů, z nichž vede především nerezová ocel, litina, hliník, smalt, měď, varná keramika či varné sklo. Litina je oblíbená z toho důvodu, že dlouho udržuje teplo, varné sklo zase umožňuje lépe pozorovat proces vaření. Podobně jako smaltové nádobí však vyžaduje velmi šetrnou péči.

Pořídit si však můžete také chytré nádobí, které vhodně kombinuje pozitivní vlastnosti jednotlivých materiálů. Ideální je tak například nádobí, ve kterém je vnitřní vrstva vyrobena z hliníku a vnější zase z nerezové oceli. Tento způsob vrstvení materiálů tak zajistí rychlé a rovnoměrné rozložení tepla. Podobně tomu je u nádobí vyrobeného z hliníku a mědi. Sehnat můžete také nádobí na vaření z mědi a nerezové oceli. Měď je totiž nejlepším vodičem tepla.

Další praktické vychytávky pro snadné vaření

Při výběru vhodného nádobí na vaření je také důležité dbát na tloušťku dna. Čím tlustší bude, tím spíše udrží teplotu a ještě zamezí možné deformaci hrnce zespodu. Z praktických důvodů jsou také ideální hrnce s uchy, která se nezahřívají a jdou bez problémů uchopit.

Do popředí zájmu všech nadšených hospodyněk se dostává také nádobí s nepřilnavým povrchem, jehož vnitřek zabraňuje možnému připečení jídla. Nepřilnavými povrchy disponuje především nádobí z teflonu, titanu i moderní keramiky. V nádobí s vnitřní nepřilnavou vrstvou lze navíc vařit s minimem tuku nebo docela bez něj, díky čemuž je výsledný pokrm o mnoho zdravější.

Pro další články, příspěvky a soutěže navštivte naše FB stránky  Byt Dům Zahrada.