Pečení vánočního cukroví

Tradice pečení vánočního cukroví

Až do 16. století sahá tradice pečení vánočního cukroví. Všechno tehdy začalo u našich předků vyznávajících prastarou víru v přírodní bohy. Našimi slovy je to tedy tradice pohanská. Do současné doby se zvyk pečení vánočního cukroví začal formovat v 19. století. A proč se tehdy vánoční cukroví vůbec peklo? Inu protože vánoční cukroví sloužilo k ochraně domu, rodiny a zvířat před temnými silami. Naši předci tak věšeli kousky vánočního cukroví na různá místa při stavení. Vánoční cukroví tak zdobilo i chlévy a ovocné stromy. A hlavním jeho smyslem bylo zajistit rodině a zvířectvu pevné zdraví a polím bohatou úrodu.

Vánoční cukroví starých časů

Vánoční cukroví prošlo od dob našich předků velkou proměnou. Dříve se totiž k přípravě vánočního cukroví používalo hlavně sušené ovoce, ořechy a med. Tyto ingredience totiž byly dostupnější nežli mouka a cukr. Ty v chudých rodinách často představovaly nedostatkové zboží. Dříve se peklo vánoční cukroví hlavně ve tvaru koleček, což mělo symbolizovat Slunce. Zpodobňována byla i zvířata. Říkalo se také, že pokud se hospodyňce vánoční cukroví spálí, bude její rodině hrozit nemoc nebo smrt.

Kdy péct jaké druhy vánočního cukroví?

Ideální je začít s pečením vánočního cukroví na samém začátku adventu. Ten letos připadá na 2. prosince. S pečením se totiž nevyplácí otálet, protože každý druh vánočního cukroví potřebuje jinou dobu k tomu správnému uležení. Doba předvánoční a vánoční by se také pro vás neměla stát zběsilým maratonem, během kterého stihnete v šibeničním termínu upéct 12 druhů cukroví a uklidit a vyzdobit celou domácnost. Snažte se o klidné a pohodové Vánoce – a raději si všechno dopředu naplánujte. A pokud něco nestihnete, věřte, že o Vánocích přijde Ježíšek, nikoliv hygiena nebo Zdeněk Pohlreich.

A tak 3 týdny před Štědrým dnem pečte: perníčky, vanilkové rohlíčky, pracny, zázvorky a kokosové cukroví. 2 týdny před Štědrým dnem pak pečte tmavé a světlé linecké cukroví. 1 týden před Štědrým dnem pečte: makronky a světlé cukroví z bílých těst. A v tuto dobu si připravte i nepečené cukroví. Den před Štědrým dnem upečte vánočku. Upéct si můžete také vánoční štolu, lahodný pečený moučník s rozinkami, brusinkami, mandlemi a cukrovou krustou.

Jako každý předvánoční čas však můžete pečení ozvláštnit i dalšími novými druhy vánočního cukroví. A my vám už jen popřejeme, ať vás při pečení doprovází trpělivost i dobrá nálada!

(Foto: Pinterest.com)

Pro další články, příspěvky a soutěže navštivte naše FB stránky Byt Dům Zahrada.